• //Startseite
  • //Mediadaten
  • //Impressum
  • //Datenschutz
Logo
  • Facebook
  • Instagram
  • //Westend
    • //Essen und Trinken
    • //Mein Westend
    • //Umfrage
  • //Ratgeber
  • //Unterhaltung
  • //Blogs
    • Mustafas Welt
    • Kubis-Blog
    • Schickels Geschichten des Westends
  • //PDF-Ausgaben

Tag-Archiv Fisch

„Harput Fisch“ Neureröffnung: Zwei Köche sind extra aus der Türkei in die Wellritzstraße gekommen

13. Dezember 2017 · admin

Blau-weiße Luftballons haben am Samstag, 9. Dezember, den Eingang des neuen „Harput Fisch“ geziert. Zur feierlichen Eröffnung war das Restaurant den ganzen Tag über gut besucht. Ein offenes Buffet, zahlreiche Fischsorten und mehr als 20 Vorspeisen: Das Angebot am Samstag war umfangreich. Sehenswert war auch das Schaufenster – viele Passanten blieben immer wieder vor dem Restaurant in der Wellritzstraße 8 stehen, um die ausgefallenen Fische darin zu betrachten.

Onkel und Neffe eröffnen ein neues Fischrestaurant in der Wellritzstraße: Recep Duran (links) und Ridvan Duran sind ein eingespieltes Team.

Onkel und Neffe eröffnen ein neues Fischrestaurant in der Wellritzstraße: Recep Duran (links) und Ridvan Duran sind ein eingespieltes Team.

Continue reading →

Geschäftswelt: „Harput Fisch“ in den Startlöchern – Vegane Trüffel von „Deliciense“ im Wiesbadener Westend

21. November 2017 · admin

Wir fassen die neuesten Entwicklungen der Geschäftswelt im Westend zusammen:

Jetzt wird es nicht mehr lange dauern: Die Inneneinrichtung mit blau-weißen Stühlen und Tischen ist fertiggestellt, das große Schild prangt schon an einem Balkon der Außenfassade. Das Restaurant „Harput Fisch“ in der Wellritzstraße 8 steht in den Startlöchern. „Wir planen die Eröffnung für Ende November, wenn alles klappt. Auf jeden Fall werden wir aber noch dieses Jahr die Pforten öffnen“, sagt Mit-Geschäftsführer Ridvan Duran, der das neue Fischlokal mit seinem jüngsten Onkel Recep Duran leiten wird. Die Familie ist bekannt als Macher des beliebten Harput Restaurants und der Harput Bäckerei in der Wellritzstraße.

130 Plätze auf 250 Quadratmetern: Das neue Restaurant „Harput Fisch“ von Ridvan (links) und Recep Duran in der Wellritzstraße8 will noch im November eröffnen. In diesen Räumen befand sich 43 Jahre lang das Geschäft „Pischinger Berufsbekleidung“.

130 Plätze auf 250 Quadratmetern: Das neue Restaurant „Harput Fisch“ von Ridvan (links) und Recep Duran in der Wellritzstraße 8 will noch im November eröffnen. In diesen Räumen befand sich 43 Jahre lang das Geschäft „Pischinger Berufsbekleidung“.

„Harput Burger“ soll 2018 folgen

„Wir wollen unsere jahrelange Erfahrung in der Gastronomie hier einfließen lassen“, sagt Ridvan Duran. In dem neuen Lokal sollen alle international bekannten Fischspezialitäten serviert werden sowie auch gefüllte Miesmuscheln, eine türkische Delikatesse. 130 Sitzplätze auf 250 Quadratmetern stehen in dem ehemaligen Laden von Pischinger Berufsbekleidung zur Verfügung. „Harput Fisch“ könnte mit der Neueröffnung dem erfolgreichen Restaurant „Günay‘s Fisch“, das sich nur ein paar Häuser weiter befindet, Konkurrenz machen. Doch Duran sieht genug Kundenpotenzial für beide Lokale, da die Wellritzstraße bekannt sei für das gastronomische Angebot. Und dieses will die Familie noch weiter vergrößern: Gleich im Laden neben dem Fischrestaurant soll 2018 „Harput Burger“ entstehen.

Ungewöhnliche Geschmackserlebnisse bietet die vegane Cashew Trüffel Manufaktur „Deliciense“ von Mohini Goswami aus der Goebenstraße.

Ungewöhnliche Geschmackserlebnisse bietet die vegane Cashew Trüffel Manufaktur „Deliciense“ von Mohini Goswami aus der Goebenstraße.

Vegane Trüffel

Im vergangenen Jahr gegründet, aber noch etwas unentdeckt ist die vegane Cashew Trüffel Manufaktur „Deliciense“ mit Sitz in der Goebenstraße 8. Gründerin des Start-Ups ist Mohini Goswami. Bei ihren Trüffeln handelt es sich um ein neues Produkt im Pralinenbereich und „ist mit herkömmlichen Pralinen oder Trüffeln nicht vergleichbar“, wie sie sagt. Die Trüffel sind vegan und zudem ohne Industriezucker und Zusatzstoffe. Die kleinen Köstlichkeiten sind schön anzusehen und bieten ungewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Sorten wie Rote Bete mit Berberitze und Hibiskus oder Mango Sweet Curry.

Ausgefallene Inhalts- und Gewürzkombinationen – von getrockneten Früchten über Teesorten bis zu Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer oder Chili – sind das Markenzeichen von „Deliciense“. Und: „Alle Trüffel werden mit Liebe von Hand gefertigt und verpackt – somit ist jeder Trüffel ein Unikat“, betont Mohini Goswami. Das Sortiment variiert entsprechend der Jahreszeit, im Herbst bietet sie zusätzliche Sorten mit Kürbis, gerösteten Nüssen oder Apfel an. Es handelt sich bei der Adresse in der Goebenstraße allerdings nicht um ein Ladengeschäft, sondern eine Produktionsstätte mit Onlineshop und Versand beziehungsweise Abholmöglichkeit nach Vereinbarung. Ihre Produkte sind über die Webseite www.deliciense.com zu erwerben. Ein kleiner Laden ist noch in Planung – im Westend.

Zwei leere Läden wieder besetzt: Friseur und Waschsalon

Nach monatelangem Leerstand hat sich für den Männer-Friseursalon „Barber Shop“ an der Ecke Wellritz-/Walramstraße ein Mieter gefunden: Okan Keskin, der 15 Jahre lang im Salon Cemal in der Wellritzstraße gearbeitet hat, hat den Schritt zur Selbstständigkeit gewagt. In den früheren Räumen von „Foto Side“ hatte sich Ladeninhaber Erol Erdem eigentlich ein anderes Konzept ausgedacht: Er ließ das Fotogeschäft komplett umbauen und wollte die Friseurstühle einzeln an Friseure vermieten. „Doch das hat aus verschiedenen Gründen nicht geklappt“, sagt Erdem. So hat er sich jetzt für einen alleinigen Mieter entschieden. Der Salon ist der sechste Friseur in der Wellritzstraße.

Es tut sich auch etwas in einem anderen Geschäft in der Wellritzstraße, das lange leer stand: An der Ecke Hellmundstraße entsteht laut Informationen dieser Zeitung ein Waschsalon. An dieser Stelle befand sich bis zum Frühjahr 2016 der Obst- und Gemüseladen Bucak, einer der ersten türkischen Lebensmittelgeschäfte in ganz Wiesbaden, das in den 70er Jahren gegründet worden war.

Mit Ronaldo-Double bei der Eröffnung: das neue Sport-Bistro "Admiral Sportwetten" in der Bleichstraße 9.

Mit Ronaldo-Double bei der Eröffnung: das neue Sport-Bistro „Admiral Sportwetten“ in der Bleichstraße 9.

Sport-Bistro mit Wetten

Seit dem Oktober haben Sportfans eine neue Anlaufstelle im Westend, wenn es darum geht, ihre Lieblingsmannschaft live im TV zu erleben. „Admiral Sportwetten“ hat in der Bleichstraße 9 seine erste Filiale in Wiesbaden eröffnet. Auf 26 Fernsehern kann hier Sport aus aller Welt erlebt werden. Ganz gleich, ob Fußball, Basketball, Handball oder eine andere Sportart. Neben der großen Auswahl an Live-Sport bietet Admiral Sportwetten als einer der größten österreichischen Buchmacher auch eine Anzahl an Wetten mit Quoten auf verschiedenste Ereignisse an. Doch die Betreiber sehen den Laden auch als Sport-Bistro: „Wir legen großen Wert auf ein modernes Ambiente, einen hohen Servicegrad und ein breites Sportprogramm, bei dem sich der Gast wohlfühlt und gut unterhalten wird,“ beschreibt Admiral-Geschäftsführer Heiko Busse das Konzept.

VERLOSUNG: VIP-TICKETS FÜR FUSSBALL-BUNDESLIGASPIEL GEWINNEN

Zur Eröffnung in der Bleichstraße 9 verlost Admiral Sportwetten gemeinsam mit Mensch!Westend 1×2 VIP-Karten für ein Fußball-Bundesligaspiel. Zur Teilnahme muss folgende Frage beantwortet werden: Welchen offiziellen Spitznamen trägt die deutsche Fußballnationalmannschaft der Männer? Mögliche Antworten:
a) „Die Mannschaft“
b) „Les Bleus“
c) „Gli Azzurri“
d) „La Furia Roja“.
Bitte senden Sie die richtige Lösung an westend@vrm.de. Teilnahmeberechtigt sind ausschließlich Personen mit vollendetem 18. Lebensjahr. Teilnahmeschluss ist der 3. Dezember 2017. Es besteht kein Anspruch auf eine bestimmte Ticketkategorie/Plätze im Stadion. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Text: Erdal Aslan
Fotos: Erdal Aslan, Deliciense

„Harput“ mietet früheren „Pischinger“-Laden für neues Fischlokal in der Wellritzstraße

11. Juni 2017 · admin

Es kommt nicht wirklich überraschend: Die „Harput“-Macher übernehmen die früheren Ladenräume von „Pischinger Berufsbekleidung“ in der Wellritzstraße 8. Wie berichtet, wollte zunächst ein Frankfurter Investor dort ein neues Restaurant mit orientalischen Spezialitäten eröffnen. Nachdem dieser sich nicht mit dem Vermieter einig geworden und abgesprungen ist, hat die Familie Duran zugeschlagen und die Räume gemietet. „Wir haben schon begonnen, zu renovieren“, sagt Ridvan Duran, Mit-Geschäftsführer des Harput-Restaurants im Haus gegenüber in der Wellritzstraße 9.

Neue Pläne: Das fertiggestellte Lokal in der Wellritzstraße 7 dient nun als Erweiterung für das bisherige „Harput“-Restaurant (Foto links). Das Fischlokal soll nun im Haus gegenüber, im früheren Laden von „Pischinger Berufsbekleidung“ entstehen (Foto rechts).

Neue Pläne: Das fertiggestellte Lokal in der Wellritzstraße 7 dient nun als Erweiterung für das bisherige „Harput“-Restaurant (Foto links). Das Fischlokal soll nun im Haus gegenüber, im früheren Laden von „Pischinger Berufsbekleidung“ entstehen (Foto rechts).

Denn es gibt schon einen Plan für die Räume mit über 250 Quadratmetern: Dort soll das Fisch-Restaurant mit rund 150 Plätzen entstehen, das eigentlich schon seit einigen Monaten gleich im Ladenlokal neben dem „Harput“-Restaurant eröffnet werden sollte. „Das ist auch schon fertiggestellt, aber nachdem sich die Möglichkeit im Haus gegenüber ergeben hat, mit viel mehr Platz, haben wir uns für diesen Weg entschieden“, erklärt Duran. So wird das neue fertige Lokal in Zukunft als Erweiterung des bisherigen beliebten Restaurants mit türkischer Küche dienen. „Wir haben sowieso mehr Platz gebraucht.“

60 Plätze extra für das bisherige Restaurant

Schon jetzt, während des islamischen Fastenmonats Ramadan, der noch bis zum 24. Juni andauert, wird es zum allabendlichen Fastenbrechen genutzt und bietet weitere 60 Plätze. Erfahrungsgemäß sind die türkischen Restaurants während des Ramadans jeden Abend brechend voll, deshalb hat Harput auch im Hinterhof zwei Zelte mit Tischen und Stühlen aufgebaut. „Nach dem Ramadan haben wir vor, die Erweiterung nur dann zu nutzen, wenn es nebenan sehr voll ist oder eine geschlossene Gesellschaft den Raum mietet“, erklärt Ridvan Duran.

Auffällig ist der maritime Einrichtungsstil in Weiß und Blau, der Seemanns-Atmosphäre versprüht. „Das passt natürlich nicht mehr wirklich hier rein, sondern von den Farben eher in das zukünftige Fischlokal. Aber im Ramadan wird das niemand stören.“ Auch die Werbeanlage mit dem neuen Logo, die schon im Hinterhof bereitliegt, wird neu angefertigt werden müssen, da es nicht zur Außenfassade des Hauses gegenüber passt.

Ridvan (links) und Recep Duran werden das neue Fischrestaurant führen. Foto: Harput Restaurant

Ridvan (links) und Recep Duran werden das neue Fischrestaurant führen. Foto: Harput Restaurant

Eröffnung vielleicht in drei bis vier Monaten

Doch die Renovierungsarbeiten werden nicht so aufwendig sein wie in dem bisher geplanten Fischlokal. „Da mussten wir unter anderem 18 neue Träger installieren, eigentlich das ganze Haus sanieren“, sagt Ridvan Duran, der das neue Fischlokal mit seinem jüngsten Onkel Recep Duran leiten wird. „Ich hoffe, wir werden in drei bis vier Monaten eröffnen können.“

Text: Erdal Aslan
Fotos: Erdal Aslan, Harput Restaurant

Kochrezept der Familie Quaresma: Bacalhau à Bras

30. November 2015 · rmd_admin

Mensch Westend / Familie Quaresma aus Portugal / Zuhause im Westend/ Foto: Erdal AslanZubereitungszeit:
ca. 30 Minuten

Zutaten:

(für ca. vier Personen)

500 g Stockfisch
(z.B. getrockneter Kabeljau/
Dorsch oder Seelachs)
300 g Zwiebeln
500 g Kartoffeln
4 Eier
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1
Stockfisch in Stücke schneiden und 24 Stunden wässern (dabei das Wasser öfter wechseln).

Schritt 2
Fisch in kleine Stücke zerpflücken. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Kartoffelstifte in einer Pfanne mit dem Öl und der zerdrückten Knoblauchzehe anbraten.

Schritt 3
Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und nun die Zwiebeln anbraten. Stockfisch und die angebratenen Kartoffeln dazugeben und vorsichtig durcheinander mischen. Wenn alles heiß und gar ist, verquirlte Eier untermischen und das Ganze servieren, bevor die Eier fest sind. Zum Schluss noch mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp: Statt frischer Kartoffeln Kartoffelchips-Sticks (in dünnen Stiften, mit Paprika gewürzt) verwenden. Diese nach den Zwiebeln und vor dem Bacalhau zufügen, etwas Milch dazu, um die Sticks aufzuweichen.

Guten Appetit!

Kochrezept der Familie Saharkhiz: Kräuterreis mit Fisch – „Sabzi Polo ba Mahi“

22. April 2014 · rmd_admin

Anderthalb Stunden hat Fahimeh den Reis kochen lassen, damit er eine leckere, knusprige Kruste erhält. Der Reis wird dann auf einen Teller gestürzt.

Anderthalb Stunden hat Fahimeh den Reis kochen lassen, damit er eine leckere, knusprige Kruste erhält. Der Reis wird dann auf einen Teller gestürzt.

Das Kochrezept der Familie Saharkhiz – Kräuterreis mit Fisch – „Sabzi Polo ba Mahi“:

Vorbereitungszeit
30 Minuten

Zubereitungszeit
90 Minuten

Zutaten

Reis:
1 Kilo gemischt aus: Petersilie, Koriander, Dill, Knoblauch
6 Tassen Reis
12 Tassen Öl

Fisch:
1 Fischfilet pro Person. Je nach Gusto (z.B. Kabeljau)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
3 TL Safranfäden in Wasser
3-4 EL Olivenöl zum Einlegen
Etwas Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver

Zubereitung des Reis‘

Petersilie, Koriander, Dill und Knoblauch für den Reis klein hacken und zusammen mit dem Reis in einem Topf mit Salz und zwölf Tassen Öl für etwa 1 ½ Stunden kochen lassen. Am besten in einem Reiskochtopf.
Zubereitung des Fisches

Den Fisch schon am Vortag mit den Zwiebeln, Knoblauchzehen und Safran in Olivenöl einlegen, damit er über Nacht in der Marinade ziehen kann.

Mensch Westend iranische Familie, Amir Saharkhiz und Fahmieh Soltani Rezept Foto: Nadine SchwarzDie Panade

Für die Panade für den Fisch Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver mischen. Den Fisch vor dem Anbraten in der Panade wenden. Dann den panierten Fisch in heißem Öl in einer tiefen beschichteten Pfanne von beiden Seiten für fünf Minuten anbraten. Anschließend die Fischfilets auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Text & Fotos: Nadine Schwarz

Letzte Beiträge

  • Die Fußgängerzone Wellritzstraße wird erweitert – Parkplätze fallen weg
  • „Hinterhöfe voller Leben“: Kulturtage Westend beginnen am 3. September
  • „Kleinode im Westend entdecken“: Kreative und Selbständige stellen sich am Samstag vor
  • Weg frei für mobile Gastronomie auf dem Sedanplatz
  • Der einsame Ramadan – Islamischer Fastenmonat ohne gemeinsames Essen in der Moschee
  • Creative Commons Lizenzvertrag
    Die Texte von Mensch!Westend sind lizenziert unter einer Creative Commons Namensnennung - Nicht kommerziell - Keine Bearbeitungen 4.0 International Lizenz.

  • Kontakt Mensch!Westend

    0611 / 355 - 5252
    westend@vrm.de
    facebook.com/menschwestend
  • Theme: Debut
  • Proudly powered by WordPress
Cookie-Hinweis
Diese Website setzt Cookies ein. Cookies ermöglichen den vollen technischen Funktionsumfang dieser Website und ermöglichen die Personalisierung sowie darüber hinaus die Ausspielung von Werbung oder Nutzungsanalyse. Alle weiteren Information sowie Opt-Out Möglichkeiten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
ZustimmenDatenschutzbestimmungen