Die Taverne von Niko Katsolidis steckt voller Erinnerungen. Überall hängen Fotos, auf denen der Chef des Hauses meist selbst zu sehen ist, und andere Geschenke, die ihm seine Gäste im Laufe der vergangenen 36 Jahre gemacht haben. 1979 hat der gebürtige Grieche seine eigene Taverne eröffnet. Das Restaurant in der Weißenburgstraße 7 war erst das dritte griechische Lokal in Wiesbaden überhaupt. „Hier drinnen ist es noch genau so, wie es damals war“, sagt der 59-Jährige.
Niko Katsolidis lebt seit 1970 in Wiesbaden. Zwischenzeitlich musste er für 27 Monate wieder nach Griechenland, seinen Militärdienst absolvieren. Anschließend kellnerte er ein Jahr im Wiesbadener Restaurant ‚Mykonos‘. „Dann habe ich mir meinen Traum erfüllt und mich selbstständig gemacht“, erzählt Niko. Als einziger der drei ersten Gründer führe er sein Restaurant immer noch selbst. Seine Frau Katina unterstützt ihn dabei aus dem Hintergrund, sie ist die Chefin in der Küche. „Unsere gegrillten Lammgerichte sind die besten, gelten als Spezialitäten in der ganzen Region“, erzählt der lebenslustige Grieche stolz. Jeden Gast behandelt er wie einen alten Freund. Wer seine Taverne betritt, ist gleich Teil der Familie.
Gegrillte Aubergine war neu für die Deutschen
Doch sowohl griechische Gastfreundschaft, Musik als auch das Essen waren für die meisten Besucher vor 36 Jahren noch fremd. Selbst heutige Klassiker wie Gyros oder Moussaka. „Wir mussten den Gästen einige Zutaten erst mal erklären“, sagt Niko lachend. Dass man Aubergine mit Schale und Paprika auch gegrillt essen kann, sei damals eben noch nicht so selbstverständlich gewesen wie heute.
Die Wiesbadener waren von Anfang an begeistert, Familien sind über mehrere Generationen hinweg Stammgäste geworden. „Ich habe kürzlich den ersten Gast meiner Taverne wieder hier begrüßt – mit seinen Kindern und Enkeln“, sagt Niko. Aufhören kommt für ihn und Katina, die drei erwachsene Töchter haben und Großeltern sind, nicht in Frage: „Die Taverne ist unser erstes Wohnzimmer“, sagt Katina. Und dass sie dieses so gerne mit ihren Gästen teilen, ist vielleicht das wichtigste Geheimnis ihres Erfolgs: „Die Leute fühlen sich bei uns zuhause“, sagt Niko. Zusammen mit seiner Frau werde er daher in seiner Taverne stehen, „bis die Knie nicht mehr mitmachen“.
Das wird am liebsten bei Niko bestellt: Lammgerichte, Gegrilltes und Geschmortes, griechische Vorspeisen sowie der hauseigene Rotwein.
Adresse & Kontakt: Taverne Niko, Weißenburgstraße 7, 65183 Wiesbaden, Telefon: 0611/405120, E-Mail: info@taverne-niko.de, Reservierungen ausschließlich telefonisch! Öffnungszeiten: 12 bis 15 Uhr und 18 bis 1 Uhr, Samstag ab 18 Uhr, Mittwoch ist Ruhetag
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Text: Sophie Buzludag
Fotos: Erdal Aslan, Wolfgang Kühner, Niko Katsolidis
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